Desert snikers

Un desert surprinzator si savuros pentru trecerea dintre ani! Aceasta prajitura se prepara foarte usor si este chiar mai buna daca sta ceva timp la frigider. De altfel, o puteti personaliza dupa preferinte, cu ingrediente pe care sigur le aveti prin casa in perioada asta. 

Aveti nevoie de:

- aproximativ 200 grame biscuiti sau chiar si turta dulce

- 1 cutie crema branza fina tip Philadelphia

- 2-3 mere verzi taiate cubulete

- 2-3 batoane snikers/ 1-2 tablete ciocolata topita

Se faramiteaza biscuitii si se pregatesc cubuletele de mere. Se mixeaza crema de branza cu 3-4 linguri de zahar dupa gust. Se topeste ciocolata cu putin lapte pana devine un sos lucios, se maruntesc si batoanele snikers si se trece la asamblarea desertului. 

Puteti folosi pahare, mici boluri transparente, pahare cu picior tip cocktail sau chiar un bol mare, sa ajunga pentru toata lumea, depinde doar de imaginatia dvs. Incepeti asamblarea cu un strat de crema la baza cupei, apoi un strat de biscuiti, cubulete de mar, ciocolata topita sau cubulete de snikers, iar crema si tot asa pana se umple paharul. Lasati putin la frigider pana la servire si asta e tot!

Pentru varianta dietetica a desertului folositi biscuiti digestivi, miere in loc de zahar iar toppingul de ciocolata se face foarte simplu din cateva linguri de miere si 1-2 lingurite pudra de cacao. Pofta buna!

Tarta cu mere caramelizate si portocala

Prajitura nr 2 de astazi, o tarta delicioasa cu mere caramelizate si aluat cu coaja de portocale, dupa reteta lui Jamie Oliver

O alta reteta usor de preparat, ca sa avem cat mai mult timp pentru celelalte pregatiri. De altefel, o puteti prepara, dupa preferinte, ca o tarta mare in tava de tort sau ca mini tarte, in tava de briose sau cupcakes. Va iesi un blat usor pufos si foarte aromat datorita portocalei.

Ingrediente:
- 5-6 mere verzi
- 1 portocala
- 4-5 linguri zahar

Pentru aluat:

- 2 oua
- 8 linguri faina
- 8 linguri zahar
- 3 linguri lapte
- 3 linguri suc de portocala
- 6 linguri ulei
- 2 lingurite praf de copt
- 1 praf de sare
- cam o lingurita coaja de portocala, superficial rasa

Taiem merele cubulete, le caramelizam impreuna cu zaharul, putin suc de portocala si le mutam in tava de copt. Eu am adaugat si la mere putina coaja de portocala pentru mai multa aroma, dar puteti sa nu mai puneti daca nu doriti.

Pentru pregatirea aluatului se bat ouale cu zaharul intr-un bol, se adauga ingredientele uscate, apoi laptele, sucul de portocale si uleiul si se amesteca bine.

Se pune aluatul in tava peste mere si se lasa la copt la temperatura medie cam 25-30 min sau pana iese scobitoarea uscata cand incercati blatul.

Dupa coacere, se rastoarna tava sa vina merele deasupra. Se poate servi cu glazura de ciocolata si o lingura de smantana sau frisca deasupra.

Desert cu budinca si cozonac

Stiu, stiu....nici bine n-am terminat cu pregatirile de Craciun si deja vine Revelionul. Daca inca nu v-ati hotarat ce bunatati sa preparati pentru aceste zile, vin azi cu 3 retete super simple si usor de pregatit, care sa va serveasca drept inspiratie :) 

In primul rand sa vorbim despre cozonacul sau checul care v-a ramas daca ati facut prea mult de Craciun! Daca inca este bun, nu il aruncati...il puteti transforma intr-un delicios desert rece! 

Aveti nevoie de:

- 1 sau 2 plicuri de budinca vanilie, in functie de cantitatea de cozonac sau chec disponibila

- 500 ml lapte pt fiecare plic de budinca

- 1- 2 tablete de ciocolata pentru decor

Prepararea este mai mult decat simpla:

1. Taiati cozonacul sau checul cubulete si asezati-l in tava sau bolurile in care doriti sa preparati desertul. 

2. Pregatiti budinca conform instructiunilor de pe plic si turnati-o peste cubuletele taiate. 

3. Topiti ciocolata cu putin lapte si intindeti-o peste budinca. 

4. Lasati cateva ore la rece inainte de a servi si gata desetul!

Veti fi surprinsi ce desert usor si delicios iese! Pofta buna!

Whoopies cu ciocolata

Craciun fericit tuturoooor!! Sper ca ati terminat toate pregatirile de sarbatori asa ca astazi o sa vorbesc putin :) despre o reteta simpla si delicioasa pentru un efect deosebit! Aceste fursecuri sunt usoare, jucause, gustoase si merg foarte bine pe masa cu bunatati sau ca un cadou dulce pentru cei apropiati. Pentru ca am mai scris reteta si intr-o postare anterioara, o sa fac trimitere la articol iar aici voi lasa mai mult pozele sa vorbeasca :) 

Aluatul si metoda de preparare este aceeasi din post-ul Whoopies de Craciun, la care am adaugat glazura de ciocolata topita.

Glazura se pregateste prin topirea la bain-marie a 2 tablete de ciocolata si putin lapte pana devine un sos gros si lucios de ciocolata cu care se vor orna fursecurile dupa preferinte. Tip: pentru o glazura mai cremoasa, folositi ciocolata cu crema de lapte :)  La sfarsit puteti decora cu nuci caramelizate, alune usor sarate sau fistic. Have fun baking! 

Whoopies de Craciun

Din categoria inspiratie pentru deserturi de sarbatoare, am testat zilele acestea o noua reteta de fursecuri si nu am ratat ocazia de a face si cateva poze :) In SUA aceste fursecuri sunt extrem de populare inca din anii 1920, insa in Europa sunt o prezenta destul de noua, cel mai des fiind intalnite la candy buffet-uri datorita multiplelor variante de prezentare. 

Cel mai adesea se prezinta sub forma unui sandvici compus din doua fursecuri lipite intre ele cu diverse creme de branza proaspata, pudding, fructe, bezele etc, iar amatorii de deserturi aspectuoase au infinite posibilitati de ornare: de crema se pot lipi fulgi de ciocolata, perlute de zahar, alune, nuci sau fistic maruntit sau intreaga prajiturica poate fi acoperita cu o glazura de zahar sau ciocolata. 

Daca va ganditi sa pregatiti ceva diferit si amuzant anul acesta pe langa dulciurile traditionale de Craciun, aceste fursecuri pot face deliciul copiilor sau se vor potrivi de minune la o petrecere. 

Aluatul este o combinatie intre compozitia pentru briose si cea pentru fursecuri si se face din:

• 1 tableta ciocolata alba 
• 100 gr unt moale
• 180 gr zahar 
• 1 lingurita esenta de vanilie 
• putina sare
• 2 oua
• 250 gr faina
• 1 lingurita praf de copt
• 75 grame iaurt
• putin lapte daca mai este nevoie

Glazura se prepara din cateva linguri gem de caise, care se trece printr-o sita si se da in clocot circa 3 minute intr-o craticioara mica impreuna cu putina apa si putin zahar.

Se incepe cu topirea ciocolatei la bain-marie. Untul, zaharul, vanilia si praful de sare se bat cu mixerul pana se obtine o compozitie cremoasa in care se incorporeaza treptat ouale si ciocolata topita cu o lingura. 

Se adauga faina si praful de copt, apoi se inglobeaza iaurtul si se amesteca totul pana cand se obtine un aluat neted. Daca pare prea tare aluatul, se mai adauga putin lapte.

Se preincalzeste cuptorul la 175 grade, se aseaza aluatul gramajoare in tava tapetata cu hartie si se lasa 15 minute la copt. Fursecurile trebuie sa fie patrunse dar inca moi cand se scot din cuptor si se lasa la racit inainte de a fi decorate.

Pot fi ornate cu glazura, dar merg la fel de bine si cu putin gem acrisor. Eu am folosit gem de mure aici, dar puteti incerca si cirese, visine sau caise. 

Nunta de poveste... iarna

Scriam intr-un post anterior ca pe mine deja a inceput sa ma cuprinda atmosfera sarbatorilor de iarna. Si cum sa nu te cuprinda cand orasul este plin de luminite, la radio se aud colinde iar lumea deja se gandeste la cadouri, impodobitul bradului si zapada? Toata lumea pare sa fie mai buna, mai darnica si mai vesela in aceasta perioada a anului, iar daca mai adaugam si cativa fulgi de nea obtinem decorul de poveste perfect.

Si ce se potriveste mai bine cu o nunta decat o atmosfera de basm? Poate o sa va intrebati cati dintre cunoscuti vostri au indraznit sa se incumete la organizarea unei nunti pe timp de iarna. Insa cu putina inspiratie, vremea si atmosfera de sarbatoare ar putea lucra in avantajul nostru si ar aduce cu siguranta elementul de originalitate intr-o frumoasa poveste de dragoste. De altfel, o nunta pe timp de iarna vine si cu o serie de avantaje la pachet:

• Decor de poveste si poze reusite

Peisajul alb si decorul de afara vor aduce un farmec deosebit pozelor de nunta. Iar daca ninge, cu atat mai mult veti obtine niste amintiri deosebite.  

• Tema si decoratiuni mult mai usor de ales

Poti alege foarte simplu tema fulgilor de nea, tema Craciunului sau poveste de iarna. Poti creea scene minunate atat afara, cu o sanie de zapada sau brazi impodobiti alaturi de care invitatii pot face poze, cat si inauntru daca alegi un restaurant cu un semineu, de ce nu, sau langa un candy bar cu ceai, ciocolata calda, dulciuri de sezon si chiar vin fiert cu scortisoara. Pornind de la invitatii, aranjamentele pentru mese si pana la decoratiuni sau marturii, atmosfera iernii in mod cert iti va aduce inspiratia necesara pentru a face cele mai bune alegeri.

• Costuri avantajoase pe toate planurile

Si aici puteti include majoritatea elementelor importante pentru o nunta: restaurant, meniu, decoratii, formatie, fotograf, chiar si imbracamintea pentru ziua cea mare. Restaurantele vor avea costuri mai mici decat pe timp de vara, iar libertatea in alegerea meniului va fi mult mai mare. Se pot include chiar si retete traditionale, mai ales daca veti alege luna Decembrie pentru evenimentul vostru. 

Cat despre formatie si fotograf este clar ca in aceasta perioada cererea este mai scazuta decat in perioada verii si prin urmare, preturile mult mai avantajoase, iar disponibilitatea aproape garantata. 

       

Pentru tinuta din ziua cea mare, nu va sfiiti sa alegeti o rochie cu putina blanita, un palton sau chiar o haina de blana pe care sa o purtati peste rochie cand sunteti afara. Targurile de nunti sunt chiar mai numeroase in aceasta perioada si au destule oferte speciale. De asemenea, nici incaltamintea nu trebuie neglijata. Puteti alege niste ghetute cu blanita pe care sa le schimbati cu pantofi cand sunteti in interior.

• Luna de miere memorabila

Pentru o nunta in sezonul rece, luna de miere intr-un tinut calduros, la plaja, in mod sigur va fi ceva diferit si special. De asemenea, daca alegeti sa plecati in perioada ianuarie-martie veti face din nou economii si nici nu o veti asocia cu vacanta de vara, cum se intampla de obicei in sezonul cald. Sau daca sunteti pasionati de iarna si sporturile specifice, puteti celebra povestea voastra de dragoste cu o luna de miere la munte, intr-un decor feeric, la un hotel sau o cabana cu semineu si multa zapada. 

Foto: Pinterest

Prajitura cu visine si mascarpone

Au venit sarbatorile si incepem sa ne gandim tot mai mult la surprize pentru cei dragi. Pentru ca pe mine deja a inceput sa ma cuprinda atmosfera de sarbatoare, m-am gandit azi la o prajitura simpla si delicioasa de ciocolata cu visine, mascarpone si frisca, perfecta de savurat langa semineu alaturi de prieteni si familie.

Aluatul de baza merge si pentru cupcakes, asa ca puteti alege si alta forma de prezentare. Have fun baking :)

Ingrediente blat:

• 2 oua
• 3 sferturi cana zahar
• 1/2 cana ulei
• 3/4 cana lapte
• 1,5 cani faina
• praf de copt
• 2 lingurite scortisoara
• 5 linguri cacao
• 4 linguri gem de visine/ cirese

Crema:

• o cutie mascarpone
• o cutie frisca lichida
• 6 linguri zahar pudra
• 2 linguri gem de visine (optional, daca doriti un pic de culoare si in crema)

Decor:

• 4-5 linguri visine/cirese din gem

Incepem cu pregatitea aluatului:

Mixam ouale cu zaharul pana cand acestea isi dubleaza volumul. Adaugam treptat ingredientele lichide si amestecam usor pentru incorporare. Procedam la fel si cu ingredientele solide, iar la sfarsit incorporam cu o spatula visinele. 

Preincalzim cuptorul, tapetam forma/formele cu hartie de copt si turnam aluatul. Lasam la cuptor aproximativ 20-25 minute sau pana cand trece testul cu scobitoarea, la 180 grade ori la foc mediu, 30-35 minute pentru cuptorul cu gaz.

Cat timp se coace prajitura trecem la pregatirea cremei. Amestecam mascarpone cu zaharul si frisca batuta si incorporam la final gemul amestecand usor. Daca doriti o crema alba si fina, care sa duca cu gandul la zapada de afara, nu mai adaugati gem. Oricum vom adauga la final, cand ornam prajitura si astfel contrastul va fi unul mai intens.

Dupa ce blatul s-a racit complet puteti incepe decorarea prajiturii. Taiati blatul in 2 straturi cat mai egale. Daca aveti probleme cu aceasta etapa, puteti coace blatul si in 2 tavi pentru a va fi mai usor la asamblare. Datorita gemului din aluat blatul nu trebuie sa iasa uscat sau aerat ca la pandispan, ci din contra potrivit de moale si consistent. Ornati treptat fiecare strat cu crema si visine si gata prajitura :) 

Aranjamente din bomboane

Pentru ca se apropie cu pasi repezi perioada sarbatorilor de iarna, ma gandesc ca este cel mai bun moment sa fim creativi. Daca tot trebuie sa ne gandim la cadourile pentru cei dragi, la masa de sarbatori sau cu ce sa ne mai impresionam prietenii si invitatii, de ce sa nu luam in calcul ceva special care sa le imbine pe toate?

Aparute initial ca o alternativa a cosului sau florilor naturale, buchetele si aranjamentele din bomboane au inceput sa prinda tot mai mult teren in ultimul timp. Combinate in diverse forme si culori, bomboanele dau un aspect spectaculos buchetului sau aranjamentului si va surprinde cu siguranta.

Daca vreti sa impresionati prin originalitate, nu treceti cu vederea aceste aranjamente mai putin conventionale si foarte adaptabile. Pot fi folosite cu succces garantat pentru orice ocazie, indiferent daca sunt pentru o nunta ori botez, o zi de nastere, la birou sau in sufrageria proprie:

• Ca un cadou deosebit pentru prieteni, cunoscuti sau parteneri de afaceri. 
• Pentru masa sau petrecerile de sarbatori.
• Ca si aranjamente centrale de masa, marturii pentru invitati sau in componenta candy buffet- ului la nunti, botezuri sau petreceri tematice.

Inedite si gustoase, aranjamentele sau pomii din bomboane pot constitui o surpriza dulce pentru evenimentul perfect! Din aceste motive, de astazi intra si in gama Lally's candy bar, in componenta candy buffet-ului pentru evenimente, dar si individuale la cerere. 

Prajitura in 2 culori (Rainy mood)

In ton cu vremea ploioasa de noiembrie (de unde si numele :) si pornind de la aluatul placintei cu mere sau dovleac, mi-am propus ieri sa descopar o noua reteta si sa incerc o alta varianta a acestei prajituri. Am folosit asadar:

Aluatul 1

•  6 oua 
• 18 linguri zahar
• 18 linguri ulei
• 18 linguri lapte/ apa
• 24 linguri faina
• 1 plic praf de copt

Aluat 2

• 1/3 din aluatul 1 rezultat
• 2 -3 linguri cacao pudra
• 3 linguri gem care sa se potriveasca cu ciocolata,  cum ar fi de portocale, cirese sau coacaze.
• 2-3 linguri de apa daca mai este nevoie pentru a semana la consistenta cu aluatul initial

Glazura

• de cacao: 6 linguri zahar pudra, 2 linguri cacao, esenta rom, putina apa.
• de lamaie: 4 linguri zahar pudra, putin suc de lamaie

Sfatul meu: inainte de a va apuca de prajitura masurati cantitatile ingredientelor si asezati-le in ordinea folosirii. 

Compozitie:

1. Frecam ouale cu zaharul pana aproape isi dubleaza volumul, apoi adaugam pe rand, mixand continuu, uleiul, faina, laptele si praful de copt.
2. Impartim aluatul rezultat in 2 sau 3 parti egale.
3. Pregatim tava cu hartie de copt, turnam o parte din aluat si dam la cuptorul preincalzit timp de 10 min la 180 grade/ foc mediu. Intre timp ne intoarcem la restul de aluat.

* Pentru prajitura din poze eu am pregatit 3 parti de aluat, dar sunt sigura ca merge la fel de bine cu 2 si chiar asa ma gandeam sa incerc si urmatoarea reteta. 2 parti de aluat, una cu cappuccino... decorat cu glazura de cappuccino si alune maruntite.

    4. Pentru aluatul 2 adaugam in compozitie cacao, gemul si apa daca mai este nevoie si amestecam bine pentru incorporare. Turnam totul in tava peste primul aluat care a stat deja in cuptor si mai lasam alte 10 min la copt.

   5. Adaugam si ultima parte din aluat si lasam prajitura la cuptor 30-40 minute, pana trece testul cu scobitoarea.

  6. Lasam la racit si pregatim glazura. Amestecam bine ingredientele si glazuram abia dupa ce prajitura s-a racit complet. In poze, unde se vede glazura mai deschisa la culoare, am amestecat cele 2 glazuri in joaca si a iesit chiar ceva interesant, o glazura dulce-acrisoara de ciocolata. Se poate finisa, dupa preferinte, cu nuci caramelizate, nuca de cocos, frisca, alune etc.

Si asta e tot! Alta reteta simpla si gustoasa a fost descoperita! :) Revin cu poze cand ma incumet sa fac si varianta cappuccino. Daca aveti alte sugestii sau incearca cineva o alta varianta inaintea mea as fi incantata sa aflu! Have fun baking! :)