Aranjamente din bomboane

Pentru ca se apropie cu pasi repezi perioada sarbatorilor de iarna, ma gandesc ca este cel mai bun moment sa fim creativi. Daca tot trebuie sa ne gandim la cadourile pentru cei dragi, la masa de sarbatori sau cu ce sa ne mai impresionam prietenii si invitatii, de ce sa nu luam in calcul ceva special care sa le imbine pe toate?

Aparute initial ca o alternativa a cosului sau florilor naturale, buchetele si aranjamentele din bomboane au inceput sa prinda tot mai mult teren in ultimul timp. Combinate in diverse forme si culori, bomboanele dau un aspect spectaculos buchetului sau aranjamentului si va surprinde cu siguranta.

Daca vreti sa impresionati prin originalitate, nu treceti cu vederea aceste aranjamente mai putin conventionale si foarte adaptabile. Pot fi folosite cu succces garantat pentru orice ocazie, indiferent daca sunt pentru o nunta ori botez, o zi de nastere, la birou sau in sufrageria proprie:

• Ca un cadou deosebit pentru prieteni, cunoscuti sau parteneri de afaceri. 
• Pentru masa sau petrecerile de sarbatori.
• Ca si aranjamente centrale de masa, marturii pentru invitati sau in componenta candy buffet- ului la nunti, botezuri sau petreceri tematice.

Inedite si gustoase, aranjamentele sau pomii din bomboane pot constitui o surpriza dulce pentru evenimentul perfect! Din aceste motive, de astazi intra si in gama Lally's candy bar, in componenta candy buffet-ului pentru evenimente, dar si individuale la cerere. 

Prajitura in 2 culori (Rainy mood)

In ton cu vremea ploioasa de noiembrie (de unde si numele :) si pornind de la aluatul placintei cu mere sau dovleac, mi-am propus ieri sa descopar o noua reteta si sa incerc o alta varianta a acestei prajituri. Am folosit asadar:

Aluatul 1

•  6 oua 
• 18 linguri zahar
• 18 linguri ulei
• 18 linguri lapte/ apa
• 24 linguri faina
• 1 plic praf de copt

Aluat 2

• 1/3 din aluatul 1 rezultat
• 2 -3 linguri cacao pudra
• 3 linguri gem care sa se potriveasca cu ciocolata,  cum ar fi de portocale, cirese sau coacaze.
• 2-3 linguri de apa daca mai este nevoie pentru a semana la consistenta cu aluatul initial

Glazura

• de cacao: 6 linguri zahar pudra, 2 linguri cacao, esenta rom, putina apa.
• de lamaie: 4 linguri zahar pudra, putin suc de lamaie

Sfatul meu: inainte de a va apuca de prajitura masurati cantitatile ingredientelor si asezati-le in ordinea folosirii. 

Compozitie:

1. Frecam ouale cu zaharul pana aproape isi dubleaza volumul, apoi adaugam pe rand, mixand continuu, uleiul, faina, laptele si praful de copt.
2. Impartim aluatul rezultat in 2 sau 3 parti egale.
3. Pregatim tava cu hartie de copt, turnam o parte din aluat si dam la cuptorul preincalzit timp de 10 min la 180 grade/ foc mediu. Intre timp ne intoarcem la restul de aluat.

* Pentru prajitura din poze eu am pregatit 3 parti de aluat, dar sunt sigura ca merge la fel de bine cu 2 si chiar asa ma gandeam sa incerc si urmatoarea reteta. 2 parti de aluat, una cu cappuccino... decorat cu glazura de cappuccino si alune maruntite.

    4. Pentru aluatul 2 adaugam in compozitie cacao, gemul si apa daca mai este nevoie si amestecam bine pentru incorporare. Turnam totul in tava peste primul aluat care a stat deja in cuptor si mai lasam alte 10 min la copt.

   5. Adaugam si ultima parte din aluat si lasam prajitura la cuptor 30-40 minute, pana trece testul cu scobitoarea.

  6. Lasam la racit si pregatim glazura. Amestecam bine ingredientele si glazuram abia dupa ce prajitura s-a racit complet. In poze, unde se vede glazura mai deschisa la culoare, am amestecat cele 2 glazuri in joaca si a iesit chiar ceva interesant, o glazura dulce-acrisoara de ciocolata. Se poate finisa, dupa preferinte, cu nuci caramelizate, nuca de cocos, frisca, alune etc.

Si asta e tot! Alta reteta simpla si gustoasa a fost descoperita! :) Revin cu poze cand ma incumet sa fac si varianta cappuccino. Daca aveti alte sugestii sau incearca cineva o alta varianta inaintea mea as fi incantata sa aflu! Have fun baking! :)

Minichoux-uri cu ciocolata

Reteta pentru un desert simplu si delicios

Aceste prajiturele sunt perfecte daca aveti pofta de ceva dulce, daca vin prietenii in vizita sau daca vreti sa le faceti copiilor o surpriza dulce. Se pot servi simple, ornate cu nuca de cocos ori bilute de ciocolata, glazurate cu topping, frisca sau orice altceva va permite imaginatia. 

Din ingredientele de mai jos ies aproximativ 35 de prajiturele. Daca vi se par prea putine, pentru ca nu vor rezista prea mult, va asigur, dublati cantitatile ingredientelor. Veti avea nevoie de:

• Pentru crema:

- 130 ml smantana pentru frisca

- 200 grame ciocolata sau cuvertura amaruie (70% cacao)

- 65 grame unt

- putina esenta de rom, dupa preferinta

• Pentru aluat:

- 125 ml lapte

- 60 gr unt

- o lingurita de zahar

- putina sare

- 100 gr faina

- 3 oua

• Preparare: 

Incepem cu pregatirea cremei pentru a avea timp sa se raceasca si sa se ingroase la frigider. Se incinge smantana pentru frisca la foc mediu si se ia de pe foc inainte de a ajunge la clocotire. Se adauga ciocolata maruntita/ cuvertura, untul si se amesteca bine pana se incorporeaza complet. Se lasa crema la racit in frigider pana se intareste si se incepe pregatirea aluatului.

Intr-o craticioara se dau in clocot laptele, untul, sarea si zaharul apoi se adauga toata faina deodata si se amesteca cu o lingura de lemn, la foc mic, pana cand aluatul se desprinde de pe fundul craticioarei. Se ia de pe foc si se incorporeaza un ou. Se lasa coca putin la racit si se adauga pe rand ouale ramase. In functie de dimensiunea oualelor, daca vi se pare ca este prea moale compozitia, mai adaugati putina faina si amestecati bine pentru incorporare. Consistenta trebuie sa semene cu aceea a unei creme groase.

Preincalziti cuptorul la 220 grade, puneti compozitia intr-o punga pentru ornat si spritati sub forma de gramajoare intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Nu uitati sa lasati putina distanta intre gramajoare pentru ca vor creste la coacere. Inainte de a le introduce la cuptor, acestea se stropesc cu putina apa rece. Se coc pentru aproximativ 25-30 min si se lasa la racit inainte de a le taia in jumatate pe orizontala. Se mixeaza crema de la frigider si se foloseste pentru a umple gogoselele. Se orneaza dupa gust si preferinte.

Super simplu, nu? :)
Have fun baking!

Tendinte noi in materie de evenimente

Pentru ca am tot vorbit de candy bar si elemente inedite, m-am gandit sa dezvolt putin subiectul si sa vedem care sunt cele mai noi tendinte in materie de evenimente speciale.

1. Prima pozitie o ocupa desigur candy buffet-ul, care stim deja ca reprezinta o colectie dulce din deserturi fine si cat mai variate, cum sunt cupcakes, cake pops, macarons, murshmallows, minitarte, bezele, bomboane si lista poate continua dupa imaginatia fiecaruia. 

Acestea vin in suporturi si aranjamente elegante, care sa se potriveasca cu tema si culorile evenimentului, frumos decorate. Pot contine mesaje sau stegulete decorative cu initialele mirilor sau numele copilului in cazul unui botez, dar si logo-ul companiei sau numele unui produs pentru evenimenele business. Din bomboane se pot realiza diferite sculpturi si aranjamente pentru a completa decorul dulce.

 

 2. Fruit bar sau barul de fructe este un alt element inedit si poate fi o varianta mai sanatoasa a unui candy bar de altfel. Fructele frumos decorate si proportionate pot fi aranjate pe suporturi din cristal sau chiar gheata sculptata, pentru un plus de efect. Pe langa fructe, puteti avea si frigarui din fructe si murshmallows sau alte specialitati delicioase. Acestea pot fi servite alaturi de o fantana de ciocolata spre deliciul invitatilor, iar succesul va fi garantat.

3. Cigar bar este un trend nou in materie de evenimente si este dedicat in special domnilor. Acesta poate contine pe langa varietatea de tigari cu diferite arome, trabucuri sau narghilea si o selectie de bauturi fine dedicate domnilor sau cocktailuri pentru a nu neglija nici doamnele si domnisoarele de la petrecere. Pentru a va asigura ca invitatii raman cu siguranta placut impresionati si aici se pot folosi sculpturi sau chiar un bar de gheata ca suport pentru bauturi.

4. Si pentru ca le-am tot mentionat, sculpturile de gheata chiar pot aduce un efect special oricarui eveniment. Se preteaza foarte bine pentru fruit si liquor bar-uri, dar si pentru ornamentele din flori, logo-ul unei firme sau pur si simplu sculptate in diferite forme. Acestea au un impact vizual puternic si vor fi cu siguranta admirate la orice eveniment.

Oricare dintre aceste elemente v-ar placea mai mult sau ati decide sa folositi, va completa in mod sigur structura unui eveniment reusit si va impresiona chiar si cei mai mofturosi invitati. 

Si pentru ca lista cu elemente inedite poate continua la nesfarsit, in functie de imaginatie si buget, promit ca o sa revin asupra acesteia cu cat mai multe informatii perfecte pentru inspiratie.