Madlene delicioase cu coacaze rosii

Daca va aflati aici probabil stiti deja ca sunt adepta retetelor delicioase si usor de preparat. Si daca ar fi sa fac un top, cred ca reteta asta ar lua premiul pentru cea mai simpla si uimitor de gustoasa reteta de pana acum :) 

Aceste prajiturele mici, pufoase la interior si crocante pe margine, au fost inventate de francezi si la noi sunt mai mult cunoscute sub denumirea de briose, gasindu-se in comert sub mai multe forme. Insa la origine, aceste prajiturele au forma de scoica iar francezii se dau in vant dupa ele, incat practic fac parte din meniul lor zilnic. Inainte de a incerca retata, trebuie sa va previn, timpul de preparare este aproape direct proportional cu viteza de disparitie a prajiturelelor din farfurie dupa ce sunt gata :) Din cantitatile de mai jos ies aproximativ 22-24 prajiturele. Iar formele de madlene am reusit sa le gasesc in Bamboo, dupa indelungi cautari :)

Ingrediente:

• 2 oua
• 130 grame unt
• 150 grame zahar pudra
• 150 grame faina
• 2 linguri estenta de rom sau lichior de fructe
• 4 linguri coacaze rosii (la fel de bine merg si afinele)

Preparare:

• Se amesteca faina cu zaharul si ouale. Untul se topeste, se lasa sa se raceasca un pic, se toarna peste faina si se amesteca bine compozitia.
• Se adauga esenta sau lichiorul si fructele spalate si uscate. Se amesteca pana la incorporare, de preferat cu o lingura pentru a pastra fructele intregi.
• Se toarna aluatul in forme si se coc timp de 13-15 min la 190 grade, pana observam ca incep sa se rumenesca putin. 
• Se lasa in forme sa se raceasca putin si se servesc cu miere sau sirop de artar. 

Merg de minune cu cafea sau ceai! Dupa ce le gustati, va asigur ca nu veti mai cumpara niciodata din comert :)  Have fun baking!

Prajitura cu lamaie si inghetata

O reteta originala a celebrului Ritz Carlton Hotel

Ce spuneti de o prajitura care sa mearga perfect cu inghetata intr-o zi torida de vara? Si nu orice prajitura, ci una celebra, super moale si delicioasa!

Fara alte introduceri, va prezint azi o reteta valoroasa, pe care am fost foarte incantata sa o descopar si sa o reproduc. Este o reteta care dateaza din anul 1920, se pregatea la ora ceaiului si se servea cu inghetata. Nu se face deloc greu si nici nu necesita ingrediente speciale. Veti avea nevoie de:

Ingrediente:

• 3 cani faina
• 1 lingurita praf de copt
• 3/4 lingurita sare
• 3 cani zahar
• 1.5 cana unt (puteti folosi si ulei dar este preferat untul)
• 5 oua (la temperatura camerei)
• 1 cana lapte
• 6 lingurite zeama de lamaie
• coaja de la o lamaie rasa

* este important sa folosim aceeasi cana ca si masura. Eu am folosit una obisnuita, de 250 ml.

Metoda de preparare:

Incepem cu pregatirea formei de copt. Pentru a pastra ideea originala a retetei, veti avea nevoie de o forma bound, care se unge cu ulei si se tapeteaza cu faina.

Amestecam faina cu praful de copt si sarea. Intr-un alt vas batem zaharul cu untul si adaugam ouale pe rand, amestecand dupa fiecare. Adaugam amestecul de faina in 3 parti, alternand cu laptele, incepand si sfarsind cu faina. Mixam la viteza mica, adaugam coaja si sucul de lamaie.

Punem compozitia in forma si dam la cuptor pentru aproximativ 55 min la 180 grade sau pana cand trece testul cu scobitoarea. Aceasta trebuie sa iasa complet curata daca este introdusa in mijlocul prajiturii. Se lasa 15 minute in tava la racit, apoi se scoate prajitura si se lasa sa se racoreasca bine.

Se serveste cu inghetata de vanilie sau lamaie pentru un gust mai racoritor, perfect pentru zilele calduroase de vara. Si pentru ca nu am rezistat sa incerc si o alta prezentare, aveti mai jos si varianta facuta de Paste, unde am pus inghetata la mijloc si am glazurat prajitura cu ciocolata :) Un deliciu! Have fun baking!

 

Desert cu Nutella si capsuni

Nu stiu la voi cum este, dar eu vara prefer deserturile la pahar si profit din plin de fructele de sezon sa incerc cat mai multe combinatii, mai mult sau mai putin inedite.

Combinatia de astazi? O crema usoara si ciocolatoasa, pe care o puteti folosi simpla sau in diferite variante cu fructe, biscuiti, piscoturi sau chiar la umplerea torturilor. Pe cat de simpla si usoara este, pe atat va puteti lasa imaginatia sa se joace si sa creati diferite combinatii dupa preferinte :)

Ingrediente: 

• 1 borcan Nutella
• 1 cutie mascarpone
• 1 cutie frisca lichida

• capsuni optional pentru decor
• piscoturi/ biscuiti graham/ fursecuri optional 

Prima data amestecam Nutella cu mascarpone pana se incorporeaza complet. Mixam apoi frisca si o adaugam in prima compozitie. Amestecam usor pana se incorporeaza si frisca si gata desertul! Mai trebuie doar ornat acum. Adaugati fructe sau piscoturi si finisati cu nuci caramelizate, alune, etc dupa preferinte.

Pont: daca nu amestecati complet frisca, se obtine un aspect frumos marmorat, din crema de ciocolata si frisca. In desertul de azi, am preferat aspectul ciocolatos in combinatie cu aroma capsunilor. Aspectul marmorat il folosesc mai mult in combinatie cu piscoturi, dar nu va sfiiti sa va jucati si sa descoperiti combinatia preferata singuri :) Have fun baking!

p.s: sezonul evenimentelor ma tine un pic ocupata si nu apuc sa scriu atat de mult pe cat as vrea, dar revin in curand cu noutati :)